信州佐久の機械屋です！

私共の会社があります佐久市の伝統の味と言えば鯉料理ですが、その鯉を調理し、お土産として販売しているお店が、市内の野沢商店街にあります、魚甲商店の「鯉のうま煮」です。
大正7年（1918）創業、鯉の甘露煮の元祖のお店で、「千曲川の清流で育った川魚を、一尾ずつ丹念に柔らかく仕上げています」（佐久市観光協会発行「信州佐久2019」引用）。
どれも合成着色料や保存料は一切使わないという、こだわりの逸品です。　
鯉のうま煮の他に、イワナやニジマスの甘露煮なども販売されています。　
お近くにお越しの際は、是非お立ち寄り下さいませ。（友野幸子）